Con sólo las emisiones de la producción de alimentos el acuerdo de París queda fuera de alcance

Un estudio pide que se preste más atención a la agricultura y a los residuos de alimentos, que son la causa de un tercio de la producción de gases de efecto invernadero

Si se quiere reducir las emisiones de la producción de alimentos a niveles seguros, es necesario cambiar las dietas con alto contenido de carne, lácteos y huevos en los países ricos, dice el autor principal del estudio.

Nuestras dietas y producción agrícola en todo el mundo son tan intensivas en carbono que las emisiones del sistema alimentario mundial bastarían por sí solas para poner fuera de alcance los objetivos climáticos de París, incluso si se cerraran todas las demás fuentes importantes de emisiones, según han demostrado las investigaciones.

La agricultura y los alimentos representan actualmente alrededor de un tercio de la producción mundial de gases de efecto invernadero. Los sistemas alimentarios del mundo produjeron cerca de 16.000 millones de toneladas de CO2 al año entre 2012 y 2017.

Si bien las emisiones de algunos otros sectores intensivos en carbono, como la generación de energía, han ido disminuyendo a medida que se adopta más ampliamente la tecnología limpia, la agricultura ha recibido menos atención por parte de los encargados de formular políticas. Pero si las emisiones de la producción de alimentos continúan con las tendencias actuales, aumentarán a un total de 1.356 gigatoneladas para finales de siglo, según un estudio de la revista Science: «Las emisiones del sistema alimentario mundial podrían impedir el logro de los objetivos de cambio climático de 1,5° y 2°C»

Eso sería suficiente en sí mismo para calentar el mundo en más de 1,5°C para la década de 2060, y probablemente en unos 2°C para finales de siglo. Bajo el acuerdo de París, las naciones están obligadas a mantener los aumentos de temperatura a no más de °por encima de los niveles preindustriales, con la aspiración de un límite de 1,5°C.

Michael Clark, investigador de la escuela de Oxford Martin y el autor principal del estudio, dijo: «Debe haber más atención y más esfuerzo para reducir las emisiones del sistema alimentario. Las emisiones de gases de efecto invernadero de los sistemas alimentarios han aumentado debido a una combinación de cambios en la dieta – más alimentos en general, con una mayor proporción de alimentos procedentes de alimentos de origen animal – el tamaño de la población y la forma en que se producen los alimentos».

La deforestación y la conversión de tierras de turberas, humedales y otros hábitats naturales son los principales contribuyentes a la crisis climática. Otras fuentes importantes de emisiones de la producción de alimentos son los fertilizantes artificiales, el metano del ganado, el metano del arroz en los arrozales y el estiércol del ganado.

El desperdicio de alimentos también está provocando un exceso de emisiones de gases de efecto invernadero: una reducción a la mitad de los desperdicios de alimentos llevaría las emisiones dentro del presupuesto de carbono de 2°C. Una agricultura más eficiente, que incluya mejores prácticas como el uso de fertilizantes específicos y una agricultura agroecológica que produzca mayores rendimientos, también ayudaría a reducir las emisiones totales.

Si se quiere reducir las emisiones de la producción de alimentos a niveles seguros, es probable que la dieta de los países ricos también tenga que cambiar. «Estos países son principalmente aquellos de ingresos medios o altos donde la ingesta alimentaria y el consumo de carne, productos lácteos y huevos está, de media, muy por encima de las recomendaciones [sanitarias]», dijo Clark, citando al Reino Unido, Estados Unidos, Australia, Europa, Brasil y Argentina, y países como China donde el consumo de carne es alto y va en aumento.

Cualquier cambio de este tipo beneficiaría la salud de las personas y ayudaría a resolver las crisis de obesidad que acechan a muchas sociedades ricas». «Las dietas deben cambiar para contener menos alimentos en general, de manera que la ingesta calórica se ajuste a cantidades más saludables, y menos carne, productos lácteos y huevos, de manera que el consumo de estos alimentos se ajuste a las recomendaciones dietéticas», dijo Clark.

La gente no tendría que adoptar dietas veganas, como algunos han pedido, sino reducir su consumo de alimentos con alto contenido de carbono que no son saludables en grandes cantidades, como la carne y los lácteos.

Si eso se lograra, las naciones pobres podrían alimentar mejor a sus poblaciones y podrían aumentar su consumo de productos animales sin agotar el presupuesto mundial de carbono. Clark dijo que el estudio mostraba claramente que toda la población mundial, cada vez más numerosa, podía alimentarse con una dieta saludable y al mismo tiempo cumplir los objetivos de París, siempre que se adoptaran medidas concertadas para reformar el sistema mundial de producción de alimentos.

En el documento no se especifican los remedios de política que probablemente se necesitarán, pero cada vez son más los llamamientos de los activistas y los profesionales de la salud a favor de una reforma. A principios de esta semana, los profesionales de la salud en el Reino Unido pidieron un impuesto sobre la carne para ayudar a hacer frente a la crisis climática y mejorar la salud.

Clark le dijo al Guardian: «Los impuestos pueden ser parte de la solución, pero no serán la única solución. Si se implementan impuestos sobre los alimentos para reducir las emisiones, debemos asegurarnos de que no sean regresivos y no tengan un gran impacto negativo en las personas menos capaces de pagar el impuesto».

Joeri Rogelj, director de investigación del Instituto Grantham del Imperial College de Londres, que no participó en el estudio, dijo que el documento subrayaba la necesidad de reducir profundamente las emisiones de todos los sectores de la economía. «Ningún sector está libre de culpa», dijo. «Una fuerte disminución de las emisiones mundiales de CO2 a cero neto para mediados de siglo debe ir acompañada de profundas reducciones de los gases de efecto invernadero que no son CO2, como el metano y el óxido nitroso. Estamos muy cerca de 1,5ºC y las futuras emisiones de todos y cada uno de los sectores tendrán, por lo tanto, un fuerte impacto sobre dónde terminaremos en términos de calentamiento global».

Fuente: The Guardian – Fiona Harvey –

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Usamos cookies para personalizar el contenido y los anuncios, para proporcionar funciones de redes sociales y para analizar nuestro tráfico. También compartimos información sobre su uso de nuestro sitio con nuestros socios de redes sociales, publicidad y análisis. View more
Cookies settings
Aceptar
No
Polí­tica de privacidad y cookies
Privacy & Cookies policy
Cookie nameActive

Quiénes somos

La dirección de nuestra web es: https://simientedisidente.com. Lo que sigue es la política de privacidad de datos que puedan ofrecerse por quienes interacciones con este sitio.

Tu información de contacto

Simientedisidente.com cumple con la normativa de privacidad de los datos. Al solicitar los boletines, autorizas a la La Delicia de Leer a recabar y tratar automatizadamente en un fichero del que es responsable todos tus datos. En cualquier momento podrás ejercitar los derechos de acceso, cancelación, rectificación y oposición de tus datos personales, de conformidad con lo establecido en la Ley 15/1999, de 13 de diciembre sobre Protección de Datos de Carácter Personal. La Delicia de Leer se compromete a no ceder a terceros los datos facilitados.

Qué datos personales recogemos y por qué los recogemos

Comentarios

Esta web no tiene habilitada la opción de comentarios, pero si la tuviera en algún momento lo que sigue garantiza la privacidad de los datos suministrados para ello: Cuando los visitantes dejan comentarios en la web, recopilamos los datos que se muestran en el formulario de comentarios, así como la dirección IP del visitante y la cadena de agentes de usuario del navegador para ayudar a la detección de spam. Una cadena anónima creada a partir de tu dirección de correo electrónico (también llamada hash) puede ser proporcionada al servicio de Gravatar para ver si la estás usando. La política de privacidad del servicio Gravatar está disponible aquí: https://automattic.com/privacy/. Después de la aprobación de tu comentario, la imagen de tu perfil es visible para el público en el contexto de su comentario.

Medios

Si subes imágenes a la web deberías evitar subir imágenes con datos de ubicación (GPS EXIF) incluidos. Los visitantes de la web pueden descargar y extraer cualquier dato de localización de las imágenes de la web.

Cookies

Si dejas un comentario en nuestro sitio puedes elegir guardar tu nombre, dirección de correo electrónico y web en cookies. Esto es para tu comodidad, para que no tengas que volver a rellenar tus datos cuando dejes otro comentario. Estas cookies tendrán una duración de un año. Si tienes una cuenta y te conectas a este sitio, instalaremos una cookie temporal para determinar si tu navegador acepta cookies. Esta cookie no contiene datos personales y se elimina al cerrar el navegador. Cuando inicias sesión, también instalaremos varias cookies para guardar tu información de inicio de sesión y tus opciones de visualización de pantalla. Las cookies de inicio de sesión duran dos días, y las cookies de opciones de pantalla duran un año. Si seleccionas "Recordarme", tu inicio de sesión perdurará durante dos semanas. Si sales de tu cuenta, las cookies de inicio de sesión se eliminarán. Si editas o publicas un artículo se guardará una cookie adicional en tu navegador. Esta cookie no incluye datos personales y simplemente indica el ID del artículo que acabas de editar. Caduca después de 1 día.

Contenido incrustado de otros sitios web

Los artículos de este sitio pueden incluir contenido incrustado (por ejemplo, vídeos, imágenes, artículos, etc.). El contenido incrustado de otras web se comporta exactamente de la misma manera que si el visitante hubiera visitado la otra web. Estas web pueden recopilar datos sobre ti, utilizar cookies, incrustar un seguimiento adicional de terceros, y supervisar tu interacción con ese contenido incrustado, incluido el seguimiento de tu interacción con el contenido incrustado si tienes una cuenta y estás conectado a esa web.

Plugin de Seguridad

La dirección IP de los visitantes, el ID de los usuarios conectados y el nombre de usuario de los intentos de acceso se registran de manera condicional para comprobar actividad maliciosa y proteger el sitio de tipos específicos de ataques. Ejemplos de condiciones en las que se hace registro son los intentos de acceso, solicitudes de desconexión, solicitudes de URLs sospechosas, cambios en el contenido del sitio y cambios de contraseñas. Esta información se conserva durante 60 días.

Con quién compartimos tus datos

La Delicia de Leer se compromete a no ceder a terceros los datos facilitados. Este sitio se ha analizado para buscar malware y vulnerabilidades potenciales usando SiteCheck de Sucuri. No enviamos información personal a Sucuri; no obstante, Sucuri podría encontrar información personal publicada públicamente (como la que hay en los comentarios) durante su análisis. Para más detalles, por favor, ve la política de privacidad de Sucuri.

Cuánto tiempo conservamos tus datos

Si dejas un comentario, el comentario y sus metadatos se conservan indefinidamente. Esto es para que podamos reconocer y aprobar comentarios sucesivos automáticamente en lugar de mantenerlos en una cola de moderación. De los usuarios que se registran en nuestra web (si los hay), también almacenamos la información personal que proporcionan en su perfil de usuario. Todos los usuarios pueden ver, editar o eliminar su información personal en cualquier momento (excepto que no pueden cambiar su nombre de usuario). Los administradores de la web también pueden ver y editar esa información. Los registros de seguridad se conservan 60 días.

Qué derechos tienes sobre tus datos

Si tienes una cuenta o has dejado comentarios en esta web, puedes solicitar recibir un archivo de exportación de los datos personales que tenemos sobre ti, incluyendo cualquier dato que nos hayas proporcionado. También puedes solicitar que eliminemos cualquier dato personal que tengamos sobre ti. Esto no incluye ningún dato que estemos obligados a conservar con fines administrativos, legales o de seguridad.

Dónde enviamos tus datos

Los comentarios de los visitantes puede que los revise un servicio de detección automática de spam. Este sitio es parte de una red de sitios que se protege contra ataques de fuerza bruta distribuidos. Para activar esta protección se comparte la IP de los visitantes que tratan de acceder al sitio con un servicio facilitado por ithemes.com. Para detalles sobre la política de privacidad, por favor, ve la política de privacidad de iThemes.
Save settings
Cookies settings